Все об аскорбиновой кислоте: преимущества, функции, в каких продуктах содержится

Добрый день! Сегодня у нас тема заметки: “ Все об аскорбиновой кислоте: преимущества, функции, в каких продуктах содержится”. Витамин С (аскорбиновая кислота), вероятно, является наиболее известным и изученным среди витаминов, это антиоксидант. 

Все об аскорбиновой кислоте: преимущества, функции

Он относится к группе водорастворимых витаминов (таких как, например, витамины группы В: В1, В2, В6, В9, В12) или тех, которые не накапливаются в нашем организме, но должны регулярно поступать в наш организм через еду.

Поэтому принципиально уделять внимание диете, которой мы следуем, а также потому, что витамины, особенно аскорбиновая кислота, являются отличными союзниками для правильного функционирования нашего организма.

В отличие от жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), водорастворимые растворяются в воде: это означает, что продукты, приготовленные в воде, теряют процент витамина, который они содержат, поэтому в этих случаях предпочтительно принимать сырую пищу — если это возможно — для сохранения качества.

Аскорбиновая кислота имеет неисчислимые преимущества, помимо того, что она играет важную роль в поглощении определенных питательных веществ, таких как железо, фолиевая кислота, она участвует в биосинтезе аминокислот, гормонов и коллагена. А также участвует в синтезе жиров и белков, а также в использовании углеводов.

Функции и преимущества

Аскорбиновая кислота помогает иммунной системе. задерживает старение клеток и сохраняет соединительные ткани здоровыми. Лечит и предотвращает цингу (болезнь из-за дефицита витамина С), облегчает заживление ран и переломов костей и уменьшает общую и мышечную усталость.

Предотвращает и лечит простуду и другие симптомы гриппа. Витамин С полезен в лечении инфекций мочевыводящих путей и анемии, а также способствует выработке гемоглобина и эритроцитов в костном мозге.

Еще снижает уровень холестерина и сохраняет артерии в чистоте и способствует хорошему настроению, может противодействовать сердечным расстройствам.

Аскорбиновая кислота способствует похудению:

1. Последние научные исследования показали, что благодаря кислоте наш организм способен сжигать много жира и при этом быстро;
2. Чтобы воспользоваться его «способностью сжигать жир», его необходимо принимать в правильных дозах, каждый день и при каждом приеме пищи, как с пищей, так и с добавками;
3. Витамин С, с одной стороны, помогает регулировать уровень сахара в крови, с другой — способствует лучшей устойчивости к стрессу, препятствуя механизмам, приводящим к ожирению, активируемым кортизолом;
4. В частности, аскорбиновая кислота использует жиры для выработки энергии и дает нашему организму правильное ускорение процесса похудению;
5. Уменьшению задержки воды: одна из основных причин ненавистного целлюлита;
6.  Увеличению энергии и, следовательно, склонности к физической активности;
7.  Развитию способности концентрироваться и улучшению мнемических функций;
8. Улучшению тонуса организма.

Аскорбиновая кислота для кожи

Эта аскорбинка — суперзвезда не только за столом, но и в уходе за кожей. Мы привыкли ассоциировать его сразу с апельсином, а не с сывороткой или кремом для лица, а также это не только здоровье нашего тела, но и кожи. 

Антиоксидант и натуральное питательное вещество, оно может похвастаться бесчисленными преимуществами, которые дают коже энергичную волну энергии. На самом деле, аскорбинка улучшает эластичность кожи, стимулирует выработку коллагена, борется с морщинами и пятнами.

А также придает яркость коже, подверженной стрессу и внешним воздействиям, таким как солнце, каждый день. Любопытно: в Соединенных Штатах разработали душевые кабины, которые поставляют аскорбинку, чтобы уменьшить негативное воздействие хлора на кожу.

Аскорбиновая кислота: в каких продуктах

Лучшими источниками аскорбиновой кислоты являются свежие и сезонные фрукты и овощи, особенно цитрусовые (в основном, в кожуре лимонов, апельсинов и грейпфрутов), а также ягоды (особенно клубника и смородина), дыня, вишня, арбуз, ананас, киви и папайя (особенно ферментированная).

Спаржа, брокколи, бобы, цветная капуста, репа, брюссельская капуста, салат. Не забудьте острый перец чили, картофель, помидоры, сладкий перец (красный, желтый и зеленый), зеленые листовые овощи, такие как шпинат, мангольд, руккола, радичио, петрушка, свежий тимьян и крапива.

Свежий шпинат, например, положенный в холодильник, теряет все свое содержание витаминов через несколько дней, рекомендуется хранить их в морозильнике: замораживание сохраняет структуру и функции витамина С до 80%.

Что касается приготовления пищи, то предпочтительнее использовать пар для овощей. Лучший способ принимать аскорбинку — это употреблять свежие фрукты и овощи, даже в виде свежевыжатых соков, например, киви в день гарантирует ежедневное потребление витамина С. 

Остерегайтесь никотина и кофеина, которые снижают усвоение этого витаминчика. Любопытно: шиповник очень богат аскорбинкой, поэтому 100 грамм этих ягод эквивалентны килограмму апельсинов.

Аскорбиновая кислота: вред

Избыток аскорбинки вызывает камни в почках и повышенную кишечную абсорбцию железа с последующей интоксикацией этого минерала. Симптомы могут быть множественными: тошнота, головная боль, диарея, гастрит, рвота, изжога, спазмы в животе.

Но каковы причины избытка, а по сути два:

1. злоупотребление добавками;
2. не сбалансированная пищевая диета.

Чтобы исправить этот избыток, достаточно сбалансировать свой рацион, выпить много воды, которая способствует его выведению из мочевыводящих путей. Готовить пищу вместо того, чтобы есть ее в сыром виде, чтобы уменьшить количество содержащегося в ней витамина С.

Недостаток витамина

• Недостаток в организме вызывает ряд негативных реакций, которые влияют на наше физическое и психическое здоровье;
• если в начале это трудно заметить, со временем проявление некоторых симптомов делает этот недостаток очевидным;
• на самом деле очень важно реализовать диету, которой мы придерживаемся (следовательно, по рекомендации диетолога), и, в случае дисбаланса, принять решение продолжить прием добавок;
• некоторые из причин, которые вызывают дефицит аскорбинки, обнаруживаются при таких заболеваниях, как: болезнь Хрона, целиакия, ожирение, болезнь Уиппла, препараты холестерина, печеночная недостаточность и т. д.;
• слабость и выпадение волос: это проблема, которая может зависеть от нескольких факторов, включая витамин С, который необходим для коллагена и белков волос;
• диета с низким содержанием аскорбинки также вызывает сухость и перхоть;
• периодические инфекции: низкий уровень не помогает организму защитить себя от патогенных микроорганизмов;
• кожные аллергии, инфекции мочевыводящих путей и инфекции полости рта являются общими симптомами этого дефицита витаминов;
• перепады настроения: наше психическое здоровье связано с витамином С, который регулирует спокойствие и контроль гормонов;
• усталость: чувство постоянной усталости зависит от нескольких факторов, включая недостаток аскорбинки;
• трудность заживления ран: поверхностные повреждения заживают дольше;
• боли в теле: без витамина С происходит ослабление хряща, защищающего суставы;
• сухая кожа: для того, чтобы иметь мягкую, здоровую и эластичную кожу, ей необходима аскорбинка, который предотвращает потерю эластина и коллагена и уменьшает негативное воздействие свободных радикалов;
• сердечно-сосудистые заболевания: антиоксидантное действие витамина С снижает накопление холестерина.

Заключение

Теперь вы знаете в об аскорбиновой кислоте: преимущества, функции, в каких продуктах содержится. Человеку для нормальной полноценной жизни нужны различные витамины, особенно витамин С, и если он правильно питается, то не испытывает этот дефицит. 

Если вам показалось, что вам не хватает вашему организму чего-то, то сначала пройдите обследование, а только потом принимайте решение. Теперь вы знаете в каких продуктах содержится аскорбинка, его преимущества и функции, а значит вам будет легко справится с дефицитом.

Если вам понравилась заметка, то напишите свой отзыв в комментариях.