Растение цикорий: польза и вред для здоровья человека, как выбрать цикорий

Цикорий: состав, польза и противопоказания

Приветствую вас, дорогие читатели моего блога! Тема сегодняшнего разговора – “цикорий: польза и вред для здоровья”. Эта культура семейства астровых, растение такое симпатичное на вид, что сразу хочется собрать букет из этих голубых цветочков и поставить в вазу, жители Средиземноморья так и поступали, пока однажды не распробовали корешки.

Оказалось, что после обработки кусочки этой культуры можно и нужно употреблять в пищу. Многим напиток запомнился как кофейный, но применение растения намного шире. В этой заметке я расскажу, чем полезен цикорий, где он применяется, какими свойствами обладает?

Польза и вред цикория для здоровья

Цикорий польза и вред

Что такое цикорий? Это растение, по вкусу напоминает кофе, но балуются им те, кому надо кровяное давление понижать, а не повышать. Любители употреблять эту культуру ценят и берегут свое здоровье, и каждый имеет несколько рецептов для всех случаев жизни.

Эта культура стала очень популярной, благодаря содержащемуся в составе ее компоненту инулин. Только это вещество и сделало цикорий таким полезным и лечебным. Еще растение полезно наличием калия, кальция, фосфора, магния и цинка, эти борцы за здоровое сердце, крепкие зубы и кости не нуждаются в рекламе.

Химический состав продукта

Состав цикория очень богат. Помимо веществ, описанных мной выше, в нем 12 полезных витаминов:

  1. Витамин C является одним из главных в жизни человека, все органы зависят от его присутствия в организме.
  2. Холин (Витамин В4) – этот элемент помогает печени освободиться от жиров, а организму избавиться от депрессии, он успокаивает и способствует сладким снам.
  3. Витамин A для остроты зрения и способности глаза различать цвета – это его заслуга.
  4. Витамин K необходим при порезах, ранах и заживающих швах, он отвечает за свертываемость крови в организме.
  5. Витамин B6 – незаменимый друг желающих похудеть или просто не толстеть.
  6. Витамин B9 показан беременным женщинам, так как заботится о подрастающем плоде.
  7. Витамин E не пускает в клетки свободные радикалы, за счет чего организм защищен от онкологических заболеваний.
  8. Витамин PP помогает пище, попавшей в желудок, превратиться в энергию, для спортсменов и активных людей незаменим.
  9. Витамин B5 защищает мозг от воздействия алкоголя и никотина. Но это не провокация, пить и курить – вредно.
  10. Тиамин. Тошнит и укачивает в транспорте, мучает морская болезнь? Тогда наступила пора выпить чашку цикория.
  11. Рибофлавин нужен для роста, пусть ноги и руки уже выросли, а мозгу и его клеткам надо дать шанс.
  12. Бета-каротин является общим элементом у этого растения и моркови обыкновенной. Зайцы очень любят полакомиться этим оранжевым овощем, а после трапезы быстро прыгают, бегают и размножаются.

Польза цикория

Главное положительное свойство продукта – это то, что он не дает развиваться злокачественной опухоли и тем самым увеличивает нашу жизнь по продолжительности. Для людей старшего поколения эта культура является дешевым заменителем кофе, а молодые видят в нем только сорняк с голубыми цветами.

Цикорий вред и польза

А на самом деле эта культура является ценным сырьем, которое может заменить много аптечных средств. Главной пользой этого целебного корня является инулин, как было сказано выше. Инулин – что это такое в цикории? Он используется как аналог сахара, имеет свойство снижать сахар и холестерин у человека, вызывает чувство сытости у людей, которые хотят похудеть.

Культура обладает лечебным свойством, она убирает токсины, и тем самым может улучшить работу печени. Медицинские препараты, изготовленные из растения, успокаивают нервы, применяются, когда человек плохо спит ночью, при стрессах. Так как в средстве находятся желчегонные и мочегонные свойства, то применяется при лечении циститов, желчнокаменной болезни, нефритах.

Кстати, в одной порции цикория всего одна калория.

Огромная польза растения в том, что он хорошо влияет на желудок, кишечник, уменьшает воспаления. Бактерицидные свойства предупреждают такие болезни как экзема, дерматит и другие кожные заболевания. Большое количество железа в этом уникальном растении борется с анемией.

Восстанавливается коллаген, отвечающий за состояние кожного покрова, кожа становится упругой, эластичной. А также он используется для уничтожения прыщей, аллергии и других проблем кожи. Кому он полезен? Вот некоторые советы.

Женщинам хорошо полоскать волосы отваром с корнем растения, красота и здоровье гарантированы. Беременным женщинам полезно пить напиток вместо кофе, тем более он не хуже по качеству, но и в нем нет кофеина, что очень немаловажно для беременности. А также он не дает развиться анемии и запорам у беременных женщин.

А какая огромная польза этого сорняка для мужчин! Плохо, что не все это знают. Употребление напитка из этого полезного сорняка может помочь мужчинам, у которых есть такая проблема, как быстрое семяизвержение, только злоупотреблять не нужно, это может плохо сказаться на здоровье.

Для повышения потенции мужчин: натереть отварную морковь, добавить мед и цикорий по вкусу, есть каждый день, пока жена не устанет. Для продолжения эффекта добавить имбирь и отварное яйцо. Никому не рассказывать, пусть завидуют молча!

В рацион детского питания напиток на основе культуры вводить до достижения ребенка двухлетнего возраста не рекомендуется. А вот после двух лет польза этого корешка для детей большая. Он увеличивает аппетит, уменьшает воспаления в кишечнике, предотвращает анемию, лечит диатез. Ребенок при этом меньше болеет простудными болезнями

Вред

О пользе корня для организма мы уже знаем, а какой вред он может нам принести? Любой продукт имеет противопоказания, и этот – не исключение. Надо помнить, что любой напиток в больших дозах превращается в яд, частое употребление может надоесть или вызвать привыкание.

Вред цикория

Необходимо учесть, что сорняк не рекомендован некоторым женщинам при беременности, так как он повышает тонус матки, что может привести к риску выкидыша. Ни в коем случае нельзя употреблять корень растения мамочкам, когда они кормят грудным молоком ребенка, он может быть токсичным для младенца.

Вреден корень при геморрое и проблемах с венами, так как расширяет сосуды. А также антибиотики не уживаются с этим растением. При низком давлении от него лучше отказаться, обладает мочегонным эффектом и при переизбытке витамина C может навредить. Детям до 2 лет нельзя давать в пищу и при аллергии на инулин тоже не стоит рисковать.

Если вы обратили внимание, что после употребления корешка у вас учащается сердцебиение, вы чувствуете слабость, головокружение или тошноту, то вам стоит исключить его из своего рациона питания. Возможно, именно у вас есть противопоказания к его применению.

Как выбрать цикорий

Как правильно выбирать цикорий

Наверное, все видели, как растет сорняк: часто у дороги стоит такое растение с голубенькими цветочками, похожими на васильки. Так вот из корня этого голубого цветка готовят продукт для употребления. Корешок предварительно сушат, затем обжаривают и перемалывают в порошок.

Как выбрать цикорий: в первую очередь нужно смотреть в упаковку на дату срока изготовления, он не может долго храниться. Даже в вакуумной упаковке срок хранения – не более одного года.

В составе надо смотреть, чтобы это был корень. Желательно не покупать такую упаковочку, где в составе много красителей, усилителей вкуса, это все химия, из-за нее и снижается вкус продукта.

Напиток из цикория

В основном приобретают продукт молотый в магазинах, хороший должен иметь однородный коричневый цвет. Еще продается растворимый цикорий, его цвет бывает темно-коричневый и светло-коричневый, все зависит от обжарки, но светлый считается полезней, у темного аромат сильнее.

Молотый делается так же, как и растворимый, только его перед употреблением надо немного настоять. Можно при желании сделать его самим, для этого корень моют, мелко режут и обжаривают на сковороде, затем перемалывают в кофемолке. При таком способе остается много витаминов и минералов.

Подделать растворимый молотый порошок очень просто, мошенники-производители могут добавить в него молотую муку из различных злаков: овса, ячменя или ржи. Будьте осторожны.

Цикорий хорошо впитывает влагу, поэтому лучше покупать порошок в металлической упаковке или в вакуумной, так как бумажная упаковка не подойдет. Чтобы напиток получился вкусным, необходимо выбирать растворимый порошок с этикеткой, где написано натуральный экстракт. А теперь я вам дам несколько рецептов с цикорием.

Рецепты с цикорием

Целебный напиток с цикорием

В Европе давным-давно оценили пользу и вкус целебного растения, и в каждой стране есть свои рецепты. В Латвии любят добавлять в холодный напиток яблочный сок или мед, в Эстонии добавляют разные фруктовые чаи, а в Бельгии даже готовят запеканки с сыром и с яблоками.

Лечебные напитки с цикорием

Для улучшения вкусовых и лечебных качеств растения лучше все же сходить в аптеку и купить разные травы. Затем проверить в доме наличие термоса, чтобы настаивать эти составляющие. Точных норм употребления напитка нет, каждый человек реагирует по-своему.

Если нет никаких заболеваний противопоказанных для употребления напитка, то его можно употреблять каждый день до трех стаканов, желательно пить с утра. Рецепты напитков:

  • с пустырником – от гриппа, пить перед едой половину стакана;
  • с эвкалиптом – от кашля, полоскать каждый час;
  • с тимьяном – от тахикардии;
  • с петрушкой – для укрепления сосудов;
  • с медом – для выведения плохого холестерина;
  • с семенами льна – при запорах, пить перед едой;
  • с лимоном и медом – для похудения, пить перед завтраком;
  • с тысячелистником и пижмой – от паразитов.

Всем понравится лечиться таким вкусным напитком. А для укрепления здоровья можно гостей угостить цикорием с гвоздикой и медом, а детей – со взбитым молоком.

Кофе из цикория

Цикорий – чудесная замена кофе, особенно для тех, кто следит за своим здоровьем. Ведь любители кофе даже не подозревают о его вредном воздействии на организм, частое употребление куда опаснее даже, чем обильная еда.

В основном это растение пьют как кофе по такому классическому рецепту: берем две чайные ложки молотого корня растения, заливаем стаканом воды и кипятим 15 минут, затем процеживаем через ситечко и настаиваем 5-10 минут, по желанию можно добавить сахар, и напиток готов к употреблению.

В лечебных и профилактических целях напиток необходимо пить три раза в день по 1/3 стакана. А также в него хорошо добавлять мёд. Такой кулинарный рецепт войдет в обиход многих хозяек, ведь напиток получается не только очень вкусный, но и полезный.

Заключение

Сегодня мы поговорили на тему: “цикорий – польза и вред для здоровья”. Этим удивительным растением можно лечиться, на вкус он приятный, в его составе много микроэлементов, он полезен всем: женщинам, мужчинам и детям. Есть много научных доказательств, что растение очень полезно для организма человека.

Самое главное доказательство – в его составе есть инулин, он является замечательным источником клетчатки для организма и поможет в похудении. Надеюсь, мои рецепты с цикорием понравятся вам и вашим близким.

А вы любите цикорий? Если вам понравилась заметка, то напишите отзыв в комментариях.

Сделай репост – выиграй ноутбук!

Каждый месяц 1 числа iBook.pro разыгрывает подарки.

  • Нажми на одну из кнопок соц. сетей
  • Получи персональный купон
  • Выиграй ноутбук LENOVO или HP

Смотреть отзывы

LENOVO или HP от 40-50 т.р., 8-16ГБ DDR4, SSD, экран 15.6", Windows 10

10 комментариев

  • Аватар комментатора Ольга Ольга
    Вера, очень полезная статья! Я сама очень люблю цикорий и принимаю его каждый день. Вкусно 😊
    Ответить
    1. Аватар комментатора Вера Солнцева Вера Солнцева

      Ольга, я тоже люблю этот полезный сорняк цикорий и часто делаю напитки с ним и разными травами. Спасибо за отзыв.

      Ответить
  • Аватар комментатора Светлана Светлана
    Спасибо! Вот уж точно:век живи, век - учись! Много нового узнала о цикории.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Вера Солнцева Вера Солнцева

      Светлана, точно сказали, что век живи и век учись. Я про цикорий узнала многое от мамы, она знала очень много полезных рецептов с цикорием. Спасибо за отзыв.

      Ответить
  • Аватар комментатора Aleksandr Aleksandr
    Вера, спасибо за напоминание о целебных свойствах богатого микроэлементами цикория, полезного для организма человека, моя жена любитель этого напитка...
    Ответить
    1. Аватар комментатора Вера Солнцева Вера Солнцева

      Ваша жена правильно делает, что любит цикорий, он очень полезен и есть много целебных качеств в нем. Александр, спасибо за ваш комментарий.

      Ответить
  • Аватар комментатора галина галина
    Цикорий в моей семье частый гость, но пьем без добавок, оказывается можно этот напиток использовать с пользой для здоровья. Вера, спасибо за рецепты лечебных напитков с цикорием, уже попробую завтра добавить в него петрушку.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Вера Солнцева Вера Солнцева

      Галина, я тоже только недавно узнала. что цикорий пьют с разными травами. Такой напиток очень полезен для мужчин, и не только, а всем полезен для здоровья.

      Ответить
  • Аватар комментатора Юрий Юрий
    Много интересного и полезного узнал о цикории, спасибо за информацию! Пью каждый день, очень люблю с лимоном и мёдом.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Вера Солнцева Вера Солнцева
      Юрий, вы молодец, что пьете цикорий, он очень полезен для организма человека. Спасибо за комментарий.
      Ответить

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение