Самые полезные и вкусные сухофрукты

Самые полезные и вкусные сухофрукты

За окнами осень, с каждым днем становится все холоднее, и нам так хочется продлить лето, все еще продаются свежие фрукты, но их с каждым днем становится все меньше. И так хочется запастись этими "живыми витаминами" впрок, но пока еще нет рецептов их длительного хранения, поэтому, закупаем фрукты и варим варенье, джемы, компоты на зиму.

А чем хуже варенья и компотов сухофрукты, они такие же солнечные и вкусные, как свежие фрукты, содержат микроэлементы и витамины, полезные для здоровья. Сухофрукты - это реальная память о лете не только для взрослых, но и для детей - они такие же сладкие, как и конфеты, содержат необходимые нам фруктозу и глюкозу.

Употреблять их в пищу можно как в их естественном виде, так и в качестве начинки для пирогов и добавок для каш, можно делать из них пюре и конфеты, варить те же компоты и варенья.

Польза сухофруктов

Самые полезные и вкусные сухофрукты

Сухофрукты - желанный продукт для верующих во время поста.

  • В них содержится большое количество калия и магния, йода и железа, других веществ, необходимых для нормального функционирования всего организма, и они калорийны;
  • Употребляя каждый день немного кураги и чернослива, которые содержат природные антидепрессанты, мы укрепляем иммунитет и успокаиваем нервы;
  • Курага предотвращает рак, необходима больным после химиотерапии и во время восстановительного периода;
  • Сухофрукты долго хранятся и не требуют особой заботы, их просто приготовить к употреблению - это сытное и полезное лакомство.

Как заготовить сухофрукты

  1. В деревнях средней полосы России обычно заготавливают яблоки и груши, тщательно моют, чистят, режут на части и раскладывают на лотках;
  2. Накрывают марлей для защиты от насекомых и прямых солнечных лучей;
  3. Можно сушить фрукты и на печке или чердаке;
  4. В промышленном производстве применяют специальную обработку сухофруктов, после которой они выглядят очень привлекательно - они яркие и блестящие;
  5. Большинство любителей сухофруктов покупают их на рынках или в супермаркетах.

Полезные свойства сухофруктов

  • Курага

    наиболее распространенный вид сухофруктов, сушеный абрикос, сушеный абрикос с косточкой, называется урюк. Курага содержит большое количество витаминов группы B, которые полезны для сердечно сосудистой системы, для пищеварения и почек, каротин (провитамин А), который в животных клетках превращается в витамины группы А, участвующие во всех процессах организма, укрепляющие зрение и иммунитет; Курага содержит большое количество калия, регулирующего обменные процессы и количество соли в организме, способствует снятию отеков, улучшает работу сосудов, и всех тканей;
  • Чернослив

    получается при сушке плодов сливы, он содержит большое количество антидепрессантов. А также йод, фтор, хром, марганец, цинк, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо и медь, и еще витамины групп A и В, Р и С;
  • Кумкват

    сушеный мандарин - необычное, горьковато-сладкое на вкус лакомство, он содержит большое количество витамина С, аскорбиновую кислоту, поэтому полезно употреблять кумкват во время обострения простудных заболеваний и отеках. Кумкват содержит, также, витамины групп К, P, А;
  • Сушеная клубника

    вкусный и полезный продукт, который сохраняет вкус свежей клубники, содержит много фолиевой кислоты, нормализующей работу кровеносной и нервной систем, а также головного мозга. Фолиевая кислота необходима для женского организма, она оказывает регенерирующее воздействие на клетки кожи, уберегает их от раннего возникновения морщин;
  • Сушеная вишня

    содержит витамин В2, полезный для зрения, играющий важную роль в расщеплении и усвоении жиров, белков и углеводов, употребляя сушеную вишню, мы укрепляем кровеносные сосуды, снижаем давление. Сушеная вишня содержит вещество, делающее организм устойчивым к воздействию радиации, а также витамины группы С, Р, органические кислоты и дубильные вещества;
  • Сушеные яблоки

    содержат фруктозу, глюкозу и сахарозу, органические кислоты, витамины групп В и С, йод. В период обострения простудных заболеваний принято заваривать сушеные яблоки и пить яблочный чай для предотвращения простуды;
  • Сушеные груши

    содержат фолиевую кислоту, витамины группА, В1, В2, Е, Р и С. Компоты из них полезны при заболевании сахарным диабетом и соблюдении диеты при ожирении, сушеные груши содержат элементы, улучшающие работу головного мозга;
  • Инжир

    содержит большое количество железа, полезен при заболеваниях крови, в нем много фруктозы, сахарозы и глюкозы, кальция, витамина С. Полезен при нехватке молока у кормящих матерей: полстакана мелких плодов инжира помещают в термос и заваривают кипящим молоком, настаивают 2-3 часа и пьют по пол стакана несколько раз в день;
  • Финики

    содержат большое количество витаминов, аминокислот, калий, магний, серу, марганец, натрий, кальций, фосфор, железо и медь. Они особенно полезны для женщин;
  • Изюм

    сушеный виноград бывает, в зависимости от сорта винограда, белый, черный, с косточкой и без косточки, изюм полезен при проблемах со щитовидной железой, так как содержит марганец. Изюм так же содержит бор, оказывающий благотворное воздействие на нервную систему, и природный антидепрессанты, помогающие улучшить настроение, полезен изюм беременным женщинам и кормящим матерям, а смесь изюма и фундука увеличивает количество молока и улучшает его вкус;
  • Сушеная папайя

    содержит почти все группы витаминов, улучшает работу желудка, кишечника тракта, нормализует процессы пищеварения. Папайя - прекрасный десерт, приятный на вкус, может успешно использоваться в качестве начинки для пирогов;
  • Вяленые бананы

    - вкусный и полезный продукт, содержащий большое количество фруктозы, которая дает заряд энергии и бодрости на целый день;
  • Сушеная дыня

    содержит витамины групп В9, С, А, минералы, фолиевую кислоту и природные антидепрессанты, улучшающие настроение, а также клетчатку, помогающую пищеварению. Имеет крахмал и белок, полезна и для общего укрепления организма во время простудных заболеваний.

Где лучше всего покупать сухофрукты

Самые вкусные и полезные сухофрукты

Какие нужно выбрирать по внешнему виду сухофрукты.

Конечно, на рынке они свежее и привлекательнее, чем в магазинах, здесь вы можете внимательно их осмотреть. Но нужно быть внимательными:

  1. блестящие, ярко окрашенные сухофрукты могут быть обработаны марганцовкой;
  2. чрезмерно мягкие и маслянистые обработаны маслом;
  3. цвет сухофруктов должен быть не слишком ярким и не слишком тусклым;
  4. плоды не должны быть очень сухими, но и не должны быть очень мягкими;
  5. следует убедиться в том, что плод не имеет насекомых;
  6. желательно попробовать сухофрукты на вкус - они не должны горчить;
  7. горький привкус получается при неправильной специальной обработке;
  8. если покупать сухофрукты в супермаркете, надо смотреть состав на упаковке;
  9. после извлечения сухофруктов из упаковки рекомендуется промыть их водой, и только потом употреблять в пищу, даже, если написано: "Продукт полностью готов к употреблению".

Хранение сухофруктов

Сухофрукты хранят в темном и сухом месте, при температуре не них +10 градусов;

Срок хранения сухофруктов обычно составляет 6-12 месяцев;

Хранить сухие фрукты желательно в хлопчатобумажных мешках или бумажных;

В целофанновых мешках категорически нельзя хранить, в них продукты просто испортятся.

Если вам понравилась моя заметка, то напишите отзыв в комментариях.

Понравилась статья? Поделись!

4 комментария

  • Аватар комментатора Валерий Валерий
    Вера спасибо за заметку, мы летом заготавливает сухофрукты в электросушке. Там и курагу делаем, и чернослив и грибы сушим.)
    Ответить
    1. Аватар комментатора Вера Солнцева Вера Солнцева
      Валерий, спасибо за комментарий, хорошо, что у вас есть что сушить и на чем сушить, а я покупаю всегда сухофрукты на рынке. мне они там больше нравятся, чем в супермаркетах.
      Ответить
  • Аватар комментатора Геннадий Геннадий
    Прочитал про суфофрукты.Познавательно.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Вера Солнцева Вера Солнцева
      Геннадий, спасибо за комментарий, да сухофрукты очень полезны и их всегда в любое время года можно купить, и они так полезны.
      Ответить

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение