23.04.2021
Морская капуста: состав, польза и вред

Морская капуста: состав, польза и вред, применение

Здравствуйте! Морская капуста (ламинария) – это бурая водоросль, которая очень богата полезными микро веществам, а особенно йодом, растет на небольших глубинах морского дна. В старинных фолиантах ученые нашли подтверждение того, что жители Японии и Китая знали о пользе морской капусты, ее пищевой и лечебной ценности еще много столетий назад. Именно из этих стран сведения о морском растении стали известны в Европе.

На морском побережье России произрастают около 900 видов водорослей, но в промышленных масштабах перерабатывается только анфельция (красная водоросль) и ламинария. Парфюмерная, химическая и пищевые отрасли, сельское хозяйство используют морскую капусту. В текстильной промышленности водоросль с успехом заменяла крахмал, используемый для отделки тканей.

Морская капуста и ее состав

Морская капуста: составМорская капуста – чемпион по содержанию йода. Он содержится в органической легкоусвояемой форме. Благодаря этому она рекомендуется здоровым людям для профилактики, а больным для лечения эндемического зоба. Гинекологи в своей практике используют палочки из ламинарии, помогающие раскрыть шейку матки при родах.
Витамины А, группы В, содержание которых в капусте довольно велико, полезны для волос, кожи.

По содержанию витамина С она не уступает цитрусовым и зеленому луку, поэтому полезна для иммунитета. Химический состав ламинарии хорошо изучен, исследования проводились в разных странах. Ученые пришли к единодушному выводу, что растение, подобно химической лаборатории, способно вырабатывать и аккумулировать разнообразные вещества.

В этом продукте содержатся минеральные вещества, такие как:

  • бром;
  • никель;
  • железо;
  • молибден;
  • калий;
  • сера;
  • кобальт;
  • натрий и другие.

Из витаминов в ее состав входят: А, С, РР, группы В, Е. Водоросль – низкокалорийный продукт, в нем всего 49 ккал на 100 г продукта.

Полезные свойства

Морская капуста: состав, польза и вредБлюда из ламинарии традиционно входят в число любимых национальных кушаний многих народов, живущих на морском побережье. В японской кухне из нее готовят первые, вторые, третьи блюда, общее число которых превышает 300 наименований. Ценилась бурая водоросль не только за свой своеобразный вкус, но и благодаря целебным свойствам.

Употребление бурой водоросли не только помогает предупреждать многие болезни, но и помогает с ними бороться. За это ее называли морским женьшенем и волшебной травой. Ламинария содержит вещества обезвреживающие и способны выводить токсины, шлаки и радионуклиды.

Жирные кислоты способны предотвратить ненужные отложения на стенках сосудов. Полисахариды в морской капусте борются с образованием тромбов, снижают уровень плохого холестерина. Благодаря богатейшему составу минеральных элементов польза водоросли проявляется при заболеваниях двигательного аппарата, без них невозможно нормальное функционирование коры головного мозга.

Многие вещества входят в состав молекул гормонов и ферментов, их присутствие необходимо для поддержания биологической активности. Водоросли превосходят все растения по содержанию минеральных веществ. Например, в ламинарии количество бора в 4 раза больше, чем в свекле и картофеле.

Морская капуста: состав, польза и вредВ некоторых районах России в хлеб добавляют порошок ламинарии для профилактики дефицита йода. После проведенного эксперимента учеными из США выяснилось, что женщины из Японии реже в 4 раза болеют раком молочной железы, чем американские женщины. Они выяснили, что японские женщины ежедневно употребляли морские водоросли.

Ученые доказали, что в водорослях есть фукоидан, который не дает размножаться раковым клеткам. Употребление морской капусты благотворно влияет на обменные процессы. Она обладает небольшим слабительным действием, способствует регулированию деятельности кишечника, желудка.

Порошок из ламинарии в народной медицине употребляют при лечении болезней щитовидной железы, малокровии, желудочных заболеваниях. Для страдающих хроническими запорами польза этого продукта несомненна. Даже в ветеринарии водоросль нашла себе применение, она используется в составе общеукрепляющих сборов.

В народной восточной медицине польза ламинарии нашла применение при воспалительных заболеваниях, при отеках как мочегонное средство, при гипертонии. Она используется в качестве самостоятельного средства, а также входит в состав лечебных сборов. Корейские лекари при лечении тонзиллита рекомендуют употреблять таблетки из густого меда с ламинарией.

Как выбрать морскую капусту

Морская капуста: состав, польза и вредПокупать ламинарий и блюда из нее стоит только лишь в магазинах, поскольку в магазины продукты должны поступать только безопасные для покупателя. Ламинария обладает свойством аккумулировать в своем составе химические вещества из окружающей среды.

Будучи собранной в местах с неблагополучной экологией, вред морской капусты значительно превышает ее пользу. Оптимальной для сбора считается 2-3-х летние водоросли, у более молодых растений пластины очень тонкие. Если ее своевременно не обработать, то она меняет окраску, при полном высыхании чернеет.

Иногда в консервах на дне баночки попадается песок, что свидетельствует о недостаточной промывке сырья перед обработкой. Качественный продукт обладает насыщенным зеленым цветом.

Морская капуста в диетологии

Морская капуста: состав, польза и вредУпотреблять ламинарию можно в любом виде и даже в сыром. Ее отваривают, жарят, маринуют, готовят с ней супы, добавляют в салаты. Пригодна она для консервирования, сушки и замораживания. В сухом и замороженном виде морская капуста сохраняет максимальное количество полезных веществ.

Для похудения используется ламинария всех видов, кроме маринованной. Часто из сушеной водоросли делают сначала порошок, а из порошка готовят настои для похудения. Рецепт очень простой: в стакан кипятка кладут чайную ложку порошка, укутывают в теплый шарф и через 30 минут настой готов.

Пить рекомендуется полученный настой за 3 раза в день после еды. Он является слабительным средством, от отлично выводит шлаки и токсины из организма человека. Многие не любят морскую капусту из-за неприятного запаха, при отваривании в воздухе появляется специфический запах.

Для ускорения процесса приготовления в воду и устранения запаха добавляют немного уксуса. Не спешите отказываться только из-за запаха от целебного дара природы. Благодаря небольшой калорийности польза продукта применяется в различных диетах.

Ею частично заменяют высококалорийные блюда. Есть варианты коротких монодиет, при которых в рационе только различные блюда из ламинарии.

Применение в косметологии

Морская капуста: состав, польза и вред
Applying beauty mask | Cosmetologist applying seaweed beauty mask

Недаром эту водоросль называют морским женьшенем, а все из-за богатого состава минеральных веществ. Ее часто применяют в косметологии для волос, кожного покрова, женщины борются с целлюлитом. Для борьбы с растяжками, целлюлитом, снятия отеков, похудения применяются обертывания ламинарией.

В салонах красоты используются сухие листья, которые предварительно замачивают. Любители морского отдыха могут для этих целей брать свежую ламинарию, добытую со дна моря или выброшенную на берег после шторма. Из нее приготавливают различные маски для лечения угревой сыпи, от морщин, от веснушек и пигментных пятен.

Для косметологии и процедур используются сухие водоросли, которые можно приобрести в аптеках, обычно их продают в порошке. Водоросль дает отличный результат в косметических процедурах и на длительный период.

Вред морской капусты

Морская капуста: состав, польза и вред

Вред ламинария может принести в том случае, если ее добывали в неблагоприятных регионах, она способна впитывать все токсины, где она растет. Для этого необходимо приобретать водоросли у проверенных производителей. Не рекомендуется приобретать капусту китайских производителей, они не дают ей полностью созреть и вырывают через 2 года после посадки.

А еще не порядочные производители Китая иногда продают искусственную водоросль в контейнерах. Проверяйте ламинарию так: если на нее капнуть каплю йода, то натуральная водоросль посинеет, а искусственная не посинеет.

В больших количествах вред морской капусты доказан при непереносимости йода, нефрите, крапивнице. Обертывания ламинарией не подходят беременным, при варикозном расширении вен и повреждениях кожи, при наличии опухолей и гинекологических заболеваниях.

Заключение

Морская капуста очень полезный продукт и широко применяется и ценится во всех странах нашей планеты, она полезна всем и женщинам и мужчинам. Женщинам способна восстановить репродуктивную функцию организма, а мужчинам нормализовать мужскую потенцию.

Если вам понравилась моя заметка, то напишите свой отзыв в комментариях.
Text.ru - 100.00%

2 комментария к «Морская капуста: состав, польза и вред, применение»

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Don`t copy text!